サント クビソ ブランコ 500ml
サント クビソ ブランコ 500ml
サント クビソ ブランコ 500ml
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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「バカノラ」です。
・商品名「サント クビソ ブランコ 500ml」
・容量 500ml
・アルコール度数 46%
・原産地「ソノラ州」
・品種「パシフィカ」
・品種「アングスティフォリア」
※当社制作の動画、画像、音声、文章の転載、複製、改変、切り抜きは禁止します。
◆コメント
バカノラとはメキシコのソノラ州の特定の地域、特定のアガベ(アガベパシフィカ種)の糖のみを用い生産された蒸留酒のことを指します。
1915年から約80年間、製造、販売、飲酒が禁止されている中、現地の人々の間でこっそりと生産、消費をされ続けてきた秘密のお酒としての歴史があります。
密造酒時代からの造り方を引継ぎ、機械式のオーブンなどは使用せず地面に穴を掘り薪とアガベを穴に入れることでアガベを蒸し焼きにします。
その際に入れる濡らしたヤシの葉が、サントクビソのさわやかなハーバル感のある味わいを生み出しています。
3日間蒸し焼きにしたアガベは人の手で1つ1つ取り出され、その場で鎌などを用いて小さく粉砕します。
その後木製の樽で現地の井戸水と共に、酵母は加えず自然の力で発酵。
発酵時間は季節や天気に大きく左右されるため、熟練の職人の経験がおいしいバカノラづくりには欠かせません。
銅製の蒸留器で2度の蒸留を経て、我々の元に届けられます。
複雑なハーブとインク香。アニス。
アタックにハーブの力強く複雑でドライな味わい。
薪のような木の香りにほんのりスモーキーさを感じる。後味に胡椒。
蒸留酒のカテゴリーは「バカノラ」です。
・商品名「サント クビソ ブランコ 500ml」
・容量 500ml
・アルコール度数 46%
・原産地「ソノラ州」
・品種「パシフィカ」
・品種「アングスティフォリア」
※当社制作の動画、画像、音声、文章の転載、複製、改変、切り抜きは禁止します。
◆コメント
バカノラとはメキシコのソノラ州の特定の地域、特定のアガベ(アガベパシフィカ種)の糖のみを用い生産された蒸留酒のことを指します。
1915年から約80年間、製造、販売、飲酒が禁止されている中、現地の人々の間でこっそりと生産、消費をされ続けてきた秘密のお酒としての歴史があります。
密造酒時代からの造り方を引継ぎ、機械式のオーブンなどは使用せず地面に穴を掘り薪とアガベを穴に入れることでアガベを蒸し焼きにします。
その際に入れる濡らしたヤシの葉が、サントクビソのさわやかなハーバル感のある味わいを生み出しています。
3日間蒸し焼きにしたアガベは人の手で1つ1つ取り出され、その場で鎌などを用いて小さく粉砕します。
その後木製の樽で現地の井戸水と共に、酵母は加えず自然の力で発酵。
発酵時間は季節や天気に大きく左右されるため、熟練の職人の経験がおいしいバカノラづくりには欠かせません。
銅製の蒸留器で2度の蒸留を経て、我々の元に届けられます。
複雑なハーブとインク香。アニス。
アタックにハーブの力強く複雑でドライな味わい。
薪のような木の香りにほんのりスモーキーさを感じる。後味に胡椒。