◆ご紹介のメキシコ蒸留酒 蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。　 ・クラス「レポサド」 ・熟成　2ヶ月〜1年未満 ・商品名「ワハカ　アボカド　コン　グサノ」 ・容量　750ml ・アルコール　40% ・蒸留所「 Wahaka Mezcal 」 ・NOM「O148X」 ・原産地「オアハカ州」 ・品種「エスパディン」 ※当社制作の動画、画像、音声、文章の転載、複製、改変などは禁止します。 ◆コメント メスカルの故郷メキシコのオアハカ州にその名を由来するメスカル「WAHAKA」は、自社の定める厳しい基準をクリアした最高品質のアガベを使い、昔ながらのシンプルな道具と先祖伝来の技法によって手造りされた本物のメスカルです。 メキシコ・オアハカ州サンディオニシオ・オコテペックで代々メスカル造りを続けるモラレス家。5 代目のマエストロ・メスカレロ“アルベルト・モラレス”は、最高のアガベと匠の技で造り上げた正真正銘のメスカルを世界に発信するためメスカル「WAHAKA」を立ち上げました。 自社農園で 8 年以上かけ成熟させたオーガニックアガベ又は熟練のコルタドール（職人）が厳選した野生のアガベを 100％使用しています。 人の手で栽培することのできない希少な野生アガベを使ったメスカルが絶えることのないよう、野生アガベの収穫は毎年少量に限定しています。 WAHAKA では何よりもメスカルの品質を重視し適切な蒸留をおこなっています。銅製又は粘土製の蒸留器を使い 2 回以上蒸留。他では見過ごされてしまうような不純物まで取り除いています。 ・オーガニック認証。 ・ワハカ唯一の熟成メスカル（6 ヵ月熟成） ・2 回蒸留。 ・芋虫入り。 ボトルラベルは、オアハカの伝統的なアートでそれぞれのメスカルの特徴や出来上がるまでのストーリーを表現しています。オアハカの文化をイメージした鮮やかなラベルは、アースカラーの多い商品棚やバックバーに彩を添えてくれます。 2012年サンフランシスコワールドスピリッツコンペティション–銅メダル 2012年インターナショナルレビューオブスピリッツ–金メダル– 100点満点中93点

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒 蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。　 ・クラス「レポサド」 ・熟成　2ヶ月〜1年未満 ・商品名「アモーレス エスパディン　レポサド」 ・容量　700ml ・アルコール度数　37% ・蒸留所「Amor」 ・NOM「O239X」 ・原産地「オアハカ州」 ・品種「エスパディン」 ◆コメント 生産者のAMORES(アモーレス)は、メキシコ本国をはじめアメリカやEU諸国で人気のメスカルメーカーです。 南部オアハカ州を中心に中部〜北部に蒸溜所を構え、伝統のオーガニック・ハンドクラフト製法で質の良いメスカルを世に送り出しています。 メスカルの原材料アガベの中で唯一畑での栽培が可能な品種エスパディンから造られたアモーレスのフラッグシップメスカル。 甘い香りとなめらかな口当たりに始まる女性的な華やかさとスモーキーで乾いた男性的なミネラルが共存する1本。 アルコール度数やや低めのスムーズでマイルドな飲み心地は地に足ついた安定感です。 バーボン樽で3ヶ月熟成させたレポサドです。 SFWSC2016 金賞受賞

蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。　 ・クラス「レポサド」 ・熟成　2ヶ月〜1年未満 ・商品名「レアルマトラタル エスパディン　レポサド(9ヶ月)」 ・容量　750ml ・アルコール度数　47% ・蒸留所「Hernadez」 ・NOM「O97X」 ・原産地「オアハカ州/マタトランホエル」 ・品種「エスパディン」 ◆コメント Real Matlatlの提供するメスカルは、自身のプランテーションで栽培したマゲイを使用し、熟練した方法で蒸留され、熟練の技を持つ商人による伝統的な製造方法の為、少量生産です。 エスパディン品種を9ヶ月樽熟成したレポサド。 アメリカンオークの樽で6ヶ月間優しく熟成させています。 複雑でありながらバランスのとれた味わいで、スモークハーブ、オレンジベスト、エキゾチックなスパイスの香りがします。 キャラメル、バニラ、オークの長い滑らかなフィニッシュ。 まろやかで洗練された、非常に親しみやすいメスカルとなりました。

蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。　 ・クラス「レポサド」 ・熟成　2ヶ月〜1年未満 ・商品名「ロス ダンサンテス　レポサド」 ・容量　750ml ・アルコール度数　43％ ・蒸留所「Los Danzantes」 ・NOM「O14X」 ・原産地「オアハカ州」 ・品種「エスパディン」 ◆コメント ロスダンザンテスは、メスカル界のレジェンド的ブランド。世界でメスカルブームを起こしたパイオニア。幅広く親しまれている一方、奥深く、研ぎ澄まされた味わいは、拘りのあるエキスパート達にも最高峰と評される。 ストレートだけではなく、ロックやソーダ割で風味を活かしたまま、スッキリとした味わいが楽しめます。様々な定番カクテルのベースとしても優秀です。　 レポサドは、アメリカンオーク、もしくはフレンチオークの樽で9ヶ月熟成。メスカルの特徴を活かしつつ、まろやかにすることに成功した数少ないレポサド。 スペイン語で「ダンサー」を意味するブランド名。 【特徴1:アルケミストが磨く、卓越したクオリティー】 一般のメスカル蒸留所では、世襲で資格を受け継いだ男性マエストロが「感覚」で品質管理をしています。良いメスカルも出来上がりますが、味や品質に大きなブレが頻発します。 ロス･ダンサンテスの蒸留所では、一流マエストロの上に、薬学研究員をしていた女性アルケミストを起用しました。彼女は、品質に大きく影響する、アガベ収穫のタイミング、発酵時間や温度管理、蒸留時の火加減、メチルとエタノールのバランスなど、微細なファクターを精巧に分析し、メスカルを磨いて行きます。 本格的なメスカルを、常にベストなクオリティーで安定的に供給する、メスカル業界で前衛的なチーム編成です。 【特徴2. 究極に洗練された、バランスの良い口当たり】 スムーズで上品な飲み心地から、ロス・ダンサンテスは海外の幅広いシーンで親しまれ、メスカルのブームを起こしてきました。日本でも一流のバーやホテル、レストランでお取り扱い頂いています。 一方で、奥には本格的な野性味とスモーキーさを兼ね備えており、メスカルのエキスパート達も魅了しています。アルケミストが導き出した絶妙なハーモニーです。