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ラ ベネノサ コスタ (新バッチ)

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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「ライシージャ」です。 
・商品名「ラ ベネノサ コスタ (新バッチ)」
・容量 700ml
・アルコール 45%
・蒸留所「El Arbol del Pecado」
・原産地「ハリスコ州/エルトゥイト」
・品種「マキシミリアーナ、ロダカンサ」

◆コメント
ラ ベネノサ  コスタの新バッチです。

ライシージャとはメキシコ・ハリスコ州で600年以上前から作られているアガベを原料とした蒸留酒。2019年に原産地呼称を取得し少数が世に出てきたが、その製法は現代の大量生産型とは対極の位置をとるハンドメイド・少量生産を貫く。自然酵母による長期発酵からの複雑な旨味が魅力です。

ラ ベネノサ コスタは土中土釡ロースト、木樽11〜12日間発酵、銅とイチジク木製器2回蒸留を行います。薬草やベジタブル系、そしてなめし革のような個性的でエッジの効いた香り、口当たりはアガベ本来の甘み、スパイシーでやや苦味のある後味はとても奥深く、新バッチは味に発酵のニュアンスが綺麗に入りバランス良く仕上がっています。

This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.

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