セブ チピート

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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。 
・クラス「ブランコ・ホベン」
・熟成 0ヶ月〜2ヶ月未満
・商品名「セブ チピート」
・容量 750ml
・アルコール度数 45%
・蒸留所「Artesanales del Maguey Ⅱ」
・原産地「オアハカ州」
・品種「エスパディン」

※当社制作の動画、画像、音声、文章の転載、複製、改変、切り抜きは禁止します。

◆コメント
メキシコはもちろんアメリカや中南米、ヨーロッパ、日本など世界各国で展示されている絵画を中心としたアート作品を創作するメキシコ出身のアーティストGuillero Olguín の手掛けたボトルデザインで、オアハカのLos Amantes蒸留所と共同でつくられた新しいブランド。
ブランド名のCebú (セブ)とはスペイン語でコブウシのことで、もともとオアハカにあるGuillero氏の自宅兼アトリエで家畜として育てていたコブウシと、自宅に咲く花からインスパイアされて描いた一枚の絵が、ボトルデザインになりました。
ちなみに、あまりに大きく育ち過ぎたそうで…現在モデルになった牛は、メスカルがつくられるLos Amantesの蒸留所の広い敷地で大切に育てられています。
そして、Cebú をつくる時だけタオナを馬ではなくこのコブウシがひいているそうです。

他にはない穏やかなスモーキーさは、タテマド(火入れ)の設備の下にトンネルがあり加熱の為の木が炭化しすぎないように入れ替えているそうです。
「チピート(Chipito)」とはメキシコの伝統的な薬草の事で、蒸留の際に漬けて一緒に蒸留して風味を加えています。
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