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エスポロン　レポサド

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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。　
・クラス「レポサド」　熟成2ヶ月〜1年未満
・商品名「エスポロンレポサド」
・容量　750ml
・アルコール　40%
・蒸留所「Campari Mexico」
・NOM「1440」
・原産地「ハリスコ州/ロスアルトス地方」

◆コメント
独特なラベルは、メキシコの版画アーティストのが描いた作品です。使用しているブルーアガべは、メキシコハリスコ州、ロスアルトス地方の標高1800m～2000mの高地で5～10年の歳月をかけて育てています。ステンレス圧力窯で22時間かけてカラメル化をより促進し、クラシック音楽をかけながらステンレスタンクで70〜80時間。(音波の振動が酵母が活性化するのを助けています)

伝統的な単式蒸留と現代的な連続式蒸留で、2回蒸留を行っています。単式ではアガベの旨味を十分に引き出し、連続式では一切の雑味をクリアにして、スムースさとバランスの取れた味わいに仕上がっています。芳醇な薫り、ローストアガベ、バニラ、トロピカルフルーツを感じさせる華やかさとスパイシーな余韻の長さが特徴です。
エスポロンレポサドは、軽くトーストされたアメリカンオーク新樽で3〜5か月間熟成し複雑で、丸みを帯びた個性的なテキーラになりました。

2016年　サンフランシスコ・ワールドスピリッツ賞銀賞
※東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2021　銀賞受賞