シエテ レグアス　アネホ　700ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「アネホ(アニェホ)」熟成1年～3年未満
・樽の規定 オーク樽、600リットル以下
・商品名「シエテ レグアス　アネホ」
・容量 700ml
・アルコール 38%
・蒸留所「Siete Leguas」
・NOM「1120」
・原産地「ハリスコ州/ロスアルトス地方/アトトニルコ・エル・アルト」

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◆コメント
1952年創業、3世代にわたり家族経営が続く老舗のテキーラ蒸留所「Siete Leguas」。
創業以来伝統的な製法を守り続けており、伝統的な石臼（タオナ）による搾汁を行う現在では数少ない蒸留所のひとつです。

ブランド名は、メキシコ革命における最も有名な指導者の一人であるパンチョ・ビリャの愛馬から付けられました。
戦いで負傷したパンチョ・ビリャを背に乗せ7レグア（約30km）移動し、主の命を救った逸話から、不屈の精神と誠実さを象徴します。

アガベにはアトトニルコ周辺の肥沃な大地で栽培、収穫されたブルーアガベを100％使用。
伝統的なレンガ窯（マンポステラ）にて数日間じっくりと加熱し繊細なアガベの魅力を引き出しています。
伝統的な石臼（タオナ）を使用し搾汁を行います。
石臼は火山岩を切り出したもので、2頭のラバが曳いています。
排水溝のない閉鎖式タオナを使用することで、搾汁された水分をアガベ繊維が再び吸収。
搾汁後のアガベ繊維をステンレス製発酵槽に移し替え、天然の湧水を加え、解放状態で発酵を行います。
銅製蒸留器で2回蒸留。

伝統的製法で完成したフルーティでスパイシーなテキーラをベースに、トラピチェ（機械式ローラーミル）搾汁で造るハーバルでフローラルなテキーラをブレンド。
2種類の製法を巧みにブレンドしたことによって生まれる重層的で奥深い風味をお楽しみいただけます。

中古のアメリカンホワイトオークもしくはバーボン樽にて24ヶ月熟成。

桃やレーズン、メープル、樽のアロマ。
アガベの風味を残しつつも、熟成によってフルーティな甘みが際立ちます。
華やかな香りと余韻が印象的です。

ストレートやロックはもちろん、ソーダ割りやカクテルにもおすすめです。
和食とのペアリングにはお湯割りがおすすめです。

自分へのご褒美や、大切な方へのプレゼントにおすすめです。