アシエンダ デ バニュエロス マスパリージョ | 酒商金右衛門オンラインショップ

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アシエンダ デ バニュエロス マスパリージョ

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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。
・クラス「ブランコ・ホベン」 
・熟成0ヶ月〜2ヶ月未満
・商品名「アシエンダ デ バニュエロス マスパリージョ」
・容量 750ml
・アルコール度数 46%
・蒸留所「Hacienda de Banuelos」
・NOM「Z73C」
・原産地「サカテカス州」
・品種「マスパリージョ」

※当社制作の動画、画像、音声、文章の転載、複製、改変などは禁止します。

◆コメント
サカテカス州で作られるメスカル。
ライシージャの原料でも見かけるマスパリージョ種は大変希少な野生アガベです。
マスパリージョ種は、成熟するのに12年かかり、耕作が困難な品種です。バニュエロス家は、この地域でこのアガベからメスカルを生産した最初の家族です。
地下のれんが造りのオーブンで72時間調理した後、タオナで粉砕し、野生酵母で発酵させてから再蒸留します。
スパイス、薬草、ハーブ、メントールからベーコンのような香ばしさ。どこか日本酒を思わせる旨味からドライでスモーキーな味わいまで幅広い顔を見せる。
アルコールの重さを感じさせないバランスの良さがあり奥深い余韻に包まれます。


MAXIMILIANA(マキシミリアーナ)
学名: Agave maximiliana

マキシミリアーナの亜種:MASPARILLO(マスパリージョ)

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