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ピエルデアルマス　ラプリティータベルダ

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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。　
・クラス「ブランコ・ホベン」
・熟成　0ヶ月〜2ヶ月未満
・商品名「ピエルデアルマス　ラプリティータベルダ」
・容量　750ml
・アルコール度数　40%
・蒸留所「Liga Productora」
・NOM「O120X」
・原産地「オアハカ州」
・品種「エスパディン」

◆コメント
ピエルデアルマスシリーズの中で最もアルコール度数が低いメスカル。
農薬や化学肥料を一切使わない完全無農薬で栽培されたアガベを使い何世紀もかわらない伝統製法で造られた少量生産の手作りメスカルです。
スモーキーな風味にアガベ「エスパディン」の香ばしい甘みとほのかな土の香りが漂います。
カクテルベースにもおすすめの一品です。

地面に掘ったかまどで10日間かけてカラメル状になるまでじっくりと加熱調理。
馬が引く巨大な石臼で粉砕・搾汁したあと木製の樽で薬品や人為的にな酵母の添加などは一切せず、100%自然の状態で数日間かけてゆっくりと発酵させて、昔ながらの薪を使った銅製の蒸留器で2度蒸留されメスカルが完成します。

農薬や化学肥料を一切使わず8年の歳月をかけて栽培されたエスパディンアガベを地面に掘ったかまどで10日間かけてカラメル状になるまでじっくりと加熱調理。馬が引く巨大な石臼で粉砕・搾汁したあと木製の樽で薬品や人為的にな酵母の添加などは一切せず、100%自然の状態で数日間かけてゆっくりと発酵。昔ながらの薪を使った銅製の蒸留器で2度蒸留されメスカルが完成。(ピエルデアルマス　ラプリティータベルダ)