コディゴ 1530 レポサド

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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。 
・クラス「レポサド」 熟成2ヶ月〜1年未満
・商品名「コディゴ1530 レポサド」
・容量 750ml
・アルコール 38%
・蒸留所「Las Juntas」
・NOM「1500」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」


◆コメント
バジェス地方、アマティタン地区に蒸留所があり、この蒸留所では「雫」も生産しています。
原料のアガベは7年以上の熟成したものを使用しています。

CODIGO(コディゴ)は4世代にも渡るテキーラ作りの経験、醸造レシピを元に 2015年にフェデリコ・ヴァーンとロン・ シュナイダーによって設立された新テキーラ・ブランドだ(現在はNOM 1500)

1530年にヌエバ・エスパーニャ(新スペ イン)の新都市として誕生した、メキシコ中部にあるテキーラの銘醸地ハリスコ州アマティタンで作られる彼らのテキー ラは、アガベの育成に最も重要な要素である水質、水はけの良い火山性の土壌の良さを余すことなく利用している。

彼らのテキーラはあくまで もナチュラルな抽出にこだわり、時間と手間を惜しまない製法を貫いている。

75klの小さな発酵タンクを使用すること により、ハイクオリティーかつ安定した 味わいを保ち続けている。ローランドの テロワールの特徴を活かしつつ、ハイランドテキーラの特徴であるスムースでスイートな口当たりを実現している。

まろやかな口当たりとほんのりした甘みや旨みを楽しむことができるテキーラです。
熟成させることによって味わいにコクや香りを持っており、口当たりも良い。

現在のコディゴは、蒸留所が変わっており、この商品は在庫限りとなる限定品となります。
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